Тут
Guardian_of_Hell_Gate про чаи вкусно написал, а я как раз сегодня попробовал в домашних условиях изобразить
чай масала.
Многобукаф, некоторые страшныеЧай масала - индийский сладкий чай с молоком и специями ("масала" - это, в общем, "специи" и есть), ароматный, сытный и согревающий. Попробовал в кафе, проникся очень и считаю сообразным поделиться найденным вкусом и способом согреться и почувствовать себя колонизатором тёплых стран.
В интернетах попадаются утверждения, что это на самом деле бренд для туристов, а сами индийцы-де никакой "чай масала" не пьют и готовить не умеют, разве что "адрак вали чай" - с имбирём и перцем. Но я верю, что он есть! И делается примерно так (способ точнее есть в Вики, там же варианты списка специй): горячей смесью молока и воды заваривают (варят) чёрный чай и специи по вкусу, подсластитель (сахар белый, коричневый, мёд - что есть) - чтобы специи лучше "раскрылись" (и ещё часть рецептов рекомендует чуть соли добавить), настоять покрепче, потреблять горячим.
Таки специи: среди рецептов часто попадаются вариации с имбирём (непременно свежим, и побольше, побольше) - не знаю, в том, что впервые пил я, имбиря не было (хотя я его люблю и добавить потом попробую); ещё чёрный перец горошком - но это, я думаю, вместе с имбирём и есть доминантная добавка к тому самому "адрак вали". Само по себе должно быть тоже неплохо, но с молоком, имхо, не очень сочетается. В моём кафешном чае присутствовал бадьян целыми звёздочками (его - не люблю за микстурный вкус, но в букете и в горячем виде не раздражал), кардамон в семенах (такие зелёные коробочки; у меня дома - только молотый), корица (тоже молотая у меня, а должна бы быть в палочках), гвоздика, фенхель семенами (пряный свежий вкус похож на бадьян, но нежнее как-то) и, возможно, мускатный орех.
Думаю, в принципе пихать можно всё что хочешь, лишь бы себе вкусно было и не диссонировало, важен сам принцип. Но вот фенхель, например, мне бы в голову не пришёл, а он хорош. Так что даёшь расширение горизонтов!***
И о духовной пище.
Только на днях дошло до меня, про КОГО на самом деле песня Флёр "Друг, который никогда не предаст". Там же такая строчка есть: "Он в небе широком и вольном..." Маловероятно, что имеется в виду Карлссон.